こんにちは。かみおか日記、運営者の「上岡」です。
もうすぐお正月ですね。「今年のおせちはどうしよう？」と悩み始めている方も多いのではないでしょうか。実は私も、毎年この時期になると「何を詰めようか」「どこの通販がおいしいのか」と頭を抱えてしまう一人です。家族みんなが喜ぶおせち料理ベスト10を知りたいと思っても、情報の多さに迷ってしまいますよね。特に子供が食べてくれるメニューや、それぞれの具材に込められた意味、そして失敗しないおせちの選び方など、気になることは山積みです。そこで今回は、人気ランキングや由来、最新のトレンドまで徹底的にリサーチしてみました。この記事を読めば、伝統を大切にしつつも現代の家庭にぴったりな「最高のおせち」のヒントがきっと見つかりますよ。
- 現代の嗜好に合わせたおせち料理の人気具材ベスト10がわかる
- 子供が喜ぶメニューや不人気な具材の傾向を把握できる
- おせちの具材に込められた伝統的な意味や由来を学べる
- 失敗しない通販おせちの選び方や簡単レシピを知ることができる
必見！おせち料理の人気ベスト10と具材の意味
お正月といえば、やっぱりおせち料理ですよね。でも、昔ながらの伝統的なものばかりだと「子供が食べてくれない…」なんてこともありがちです。まずは、現代のみんなが本当に好きな具材はいったい何なのか、最新の傾向を見ていきましょう。意味を知れば、食べるのももっと楽しくなりますよ。
定番から厳選した具材の人気ランキング
「おせち料理 ベスト10」で検索して、みんなが何を重要視しているのか気になりますよね。近年のアンケートやトレンドをもとに、実食して美味しいと感じる人気具材をランキング形式でまとめてみました。私自身も、実際に家族と食べてみて「これは外せない！」と感じたものばかりです。
おせち料理 人気具材ベスト10
- 栗きんとん
甘くてデザート感覚！子供から大人まで大人気です。さつまいもと栗の甘露煮を使った濃厚な甘さは、お正月の楽しみの一つですよね。我が家でも一番になくなるメニューです。 - 数の子
あのお正月らしいポリポリとした独特の食感がたまりません。お酒のアテにも最高ですし、かつお節をかけるとご飯のお供にもなります。 - 伊達巻
カステラのような甘さと華やかな見た目が魅力です。卵焼きよりもふんわりとしていて、魚のすり身の旨味も感じられます。黄色い渦巻きがお重をパッと明るくしてくれます。 - 黒豆
箸休めに最適で、ふっくら甘い味わいが安心します。丁寧に炊かれた黒豆は、皮が破れずに艶やかで、職人技を感じる一品です。 - 海老の旨煮・焼き物
やっぱり主役級！食卓が一気に豪華になります。真っ赤な色は紅白のお祝いムードを盛り上げてくれますし、殻をむく時間も会話が弾みますね。 - いくら
ご飯もお酒も進む、彩り担当の高級食材。キラキラと輝く赤い宝石のような見た目は、お重の隙間を埋めるのにも重宝します。 - ぶりの照り焼き
脂が乗っていて食べ応え抜群の魚料理。出世魚としても有名で、こってりとした甘辛いタレは白ごはんが進む危険な美味しさです。 - 紅白かまぼこ
切るだけで彩り鮮やか、手軽さも人気の理由。飾り切りに挑戦するのもお正月の楽しみ方の一つです。 - 筑前煮（お煮しめ）
ほっとする家庭の味。根菜の旨味が最高です。冷めても美味しいように少し濃いめに味付けされているのがポイントですね。 - 田作り（ごまめ）
香ばしいおつまみ系。カリッとした小魚に甘辛いタレが絡んで、ついつい手が伸びてしまう隠れた人気者です。
1位はやっぱり栗きんとんでしたね。あの甘さは正月の楽しみの一つです。上位には「甘み」や「食感」が楽しめるものが多くランクインしています。伝統的な味付けも大切ですが、現代の食卓では「食べやすさ」や「わかりやすい美味しさ」が求められているのがわかりますね。
おせち料理の子供に人気なメニュー
伝統的なおせちも素敵ですが、お子さんがいるご家庭だと「煮物や酢の物は箸が進まない」という悩みも多いのではないでしょうか。私の上岡家でも、子供たちは正直な反応を示します。「これ何？」「酸っぱいからヤダ」なんて言われると、せっかく用意したのに少し寂しい気持ちになりますよね。
最近のトレンドとして、子供が喜ぶメニューを積極的におせちに取り入れる家庭が増えています。「和風」にこだわりすぎず、洋風や中華風のおかずをミックスするのが正解です。
子供ウケ抜群！追加したいメニュー4選
- ハンバーグ・ミートボール：冷めても美味しいデミグラスソースや照り焼き味のものが鉄板です。一口サイズならお重にも詰めやすいですよ。
- 唐揚げ：お正月から揚げ物？と思うかもしれませんが、子供は大喜び。冷めてもカリッとする衣のレシピで作るのがコツです。
- ローストビーフ：最近のおせちの定番になりつつある、ご馳走メニュー。見た目も豪華で、大人も子供もテンションが上がります。
- スイーツ系：ロールケーキやプリン、一口ゼリーなどが入っていると、最後まで飽きずに楽しんでくれます。お重の一角をデザートコーナーにするのもアリですね。
無理に伝統料理を食べさせるより、まずは「おせちを囲む楽しさ」を知ってもらうことが大切かもしれませんね。好きなものが入っているだけで、子供たちもお重を開けるのが楽しみになります。
知っておきたいおせち具材の由来と意味
ランキングに入った具材には、それぞれ素敵な願いが込められています。これを食卓で話すだけで、ちょっとしたウンチクになりますし、家族の会話も弾みますよ。ただ食べるだけでなく、その背景にある「願い」を知ることで、お正月という行事がより深いものになります。
例えば、ランキング1位の栗きんとんは、「金団（きんとん）」と書き、その黄金色を財宝に例えて「金運上昇」や「商売繁盛」を願う意味があります。甘いものを食べて豊かになりたい、というのは昔も今も変わらぬ願いですね。2位の数の子は、ニシンの卵であり、卵の数が多いことから「子孫繁栄」の象徴とされています。
他にも、3位の伊達巻は、昔の伊達者（おしゃれな人）が着ていた着物の柄に似ていることや、巻物の形が書物に似ていることから「学業成就」や「文化の発展」を願う意味が込められています。4位の黒豆は、日に焼けて真っ黒になるまでマメ（勤勉）に働けるようにという「健康」への願いが込められています。
その他の意味もチェック！
- 海老：長いひげと曲がった腰を老人に例え、腰が曲がるまで長生き（長寿）できるように。
- ぶり：成長するにつれて名前が変わる出世魚にあやかって、立身出世を願います。
- 紅白かまぼこ：赤は魔除け、白は清浄、半円の形は初日の出を表しています。
- 筑前煮：根菜類を多く使うことから「根を張る」、多くの具材を一緒に煮ることから「家族の絆を深める」。
- 田作り：昔、イワシを田んぼの肥料にしていたら豊作になったことから「五穀豊穣」を願います。
一つひとつに意味があると思うと、味わいも深くなる気がしませんか？「これを食べると勉強ができるようになるかもよ？」なんて話しながら食べると、子供たちも興味を持ってくれるかもしれません。
（出典：農林水産省『おせちは一年の幸を願う料理。おせちを知って作ってみよう！』）
意外？おせちの人気ない具材ランキング
さて、ここからは少し現実的なお話です。「おせち 料理 ベスト10」の裏側には、実は「残ってしまいがち」「人気がない」具材も存在します。食品ロスを減らすためにも、これらを知っておくのは賢い選択かもしれません。もちろん好きな方もいらっしゃいますが、一般的に余りやすい傾向にあるものを挙げてみます。
特に不人気と言われがちなのが、紅白なますや菊花かぶなどの酢の物系です。「酸っぱいのが苦手」「ご飯のおかずにならない」という声が多いようですね。また、昆布巻きも「地味で硬い」「味が濃すぎる」と敬遠されることがあります。
これらは伝統的には重要な意味を持つ料理ですが、家族が食べないなら「少量にする」や「思い切って入れない」という判断も、現代のおせち作りではアリだと私は思います。無理に作って捨てるよりは、その分人気メニューを充実させる方が合理的ですよね。
祝い肴三種はおせち料理に必須の品
好きなものだけで構成するのも良いですが、「これだけあればおせちの格好がつく」とされる基本のセットがあることをご存知でしょうか？それが祝い肴三種（いわいざかなさんしゅ）です。これはお正月を祝うためのお酒の肴（さかな）として欠かせない3品のことで、地域によって少し内容が異なります。
| 地域 | 祝い肴三種の内容 |
|---|---|
| 関東 | 数の子・黒豆・田作り （豊作を願う田作りが入るのが特徴です） |
| 関西 | 数の子・黒豆・たたきごぼう （「開運」を意味するたたきごぼうが入ります） |
ランキングの上位にも入っているこれらは、お正月の「基本のキ」とも言える存在です。もし自分で用意する場合は、まずこの三品を揃えて、あとは家族の好きな「おせち 料理 ベスト10」の中から選んでいくと、バランスの良いおせちになりますよ。「三つ肴」とも呼ばれ、これとお餅があればお正月が迎えられると言われるほど重要なアイテムなんです。
通販で選ぶおせち料理ベスト10と簡単レシピ
最近は「全部手作り」にこだわらず、美味しい市販品や通販セットを上手に活用する方が増えています。忙しい年末に無理をして全て作る必要はありません。ここでは、通販で購入する際のトレンドや、手作り派におすすめの簡単レシピなど、より実践的な情報をご紹介します。
失敗しないおせち通販の人気ジャンル
通販のおせち、種類がありすぎて選ぶのが大変ですよね。デパートやコンビニ、ネット通販など、選択肢は無限大です。失敗したくない方のために、今売れている人気のジャンルを整理してみました。
まず一番人気なのが和洋折衷おせちです。伝統的な和風料理と、ローストビーフやテリーヌなどの洋風料理がセットになっているので、世代を問わず楽しめるのが強み。「おじいちゃんは和食、子供は洋食」といったニーズを一度に満たせるため、迷ったらこれが一番無難かなと思います。
次に注目なのが、カニやアワビが入った海鮮おせちや、信頼感のある有名ホテル・料亭監修おせちです。「お正月くらい贅沢したい！」「有名店の味を家で楽しみたい」という気持ちをしっかり満たしてくれます。
最近のトレンド
感染症対策やライフスタイルの変化で、一人一重の「個食おせち」や、子供や若い世代向けの「肉づくしおせち」も需要が急増しています。取り分ける手間がなく、衛生的なのも人気の理由ですね。
簡単に作れるおせちレシピの人気3選
「全部買うのは高いけど、全部作るのは大変…」そんな時は、市販品と手作りを組み合わせる「ハイブリッドおせち」がおすすめです。ここでは、初心者でも比較的簡単に作れて、かつ見栄えが良いレシピを3つピックアップしました。
1. たたきごぼう
ごぼうを麺棒などで叩いて繊維を壊し、茹でてから胡麻酢で和えるだけ。叩くことで味が染み込みやすくなり、柔らかくなります。「身を開く＝開運」という縁起も良く、香ばしい胡麻の香りがたまりません。
2. 紅白なます
大根と人参を千切りにして塩もみし、甘酢に漬けるだけですが、柚子の皮を少し刻んで入れるだけで一気にプロっぽい味になります。市販のなますは酸味が強いことがありますが、手作りなら甘さを調整できるのもメリットです。
3. 照り焼きチキン（またはブリ）
フライパン一つでできますし、子供も大好きな味です。鶏もも肉やブリの切り身を焼いて、醤油・みりん・酒・砂糖のタレを絡めるだけ。冷めても美味しいので、お重のメインディッシュとして大活躍します。
これらを手作りして、手間のかかる伊達巻や黒豆は市販の美味しいものを買う、というスタイルも賢い方法ですね。
冷蔵と冷凍おせちの違いと選び方
通販でおせちを予約する際、「冷蔵（生おせち）」にするか「冷凍」にするかで迷うこと、ありますよね。それぞれの特徴を知っておくと、自分のライフスタイルに合わせて選びやすくなります。
- 冷蔵（生おせち）：届いてすぐに食べられるのが最大のメリット。解凍の手間がなく、風味も作りたてに近いです。ただし消費期限は1月1日〜2日頃までと短めです。元旦に確実に家族が集まるご家庭に向いています。
- 冷凍おせち：最新の冷凍技術（急速冷凍など）で味の劣化が少なくなっています。日持ちがするので、元旦に限らず好きなタイミングで解凍して食べられるのが魅力。ただ、解凍に冷蔵庫で24時間程度かかることが多いので、事前のスペース確保が必須です。
個人的には、元旦に確実に集まるなら風味豊かな冷蔵、予定が流動的だったり、少しずつ数日に分けて食べたいなら冷凍が便利かなと感じています。
食べる順番や食べ残さないコツ
せっかくのおせち、最後まで美味しく食べきりたいですよね。食べ残さないコツは、最初から「家族が好きなもの」に比重を置くことです。
例えば、不人気ランキングに入りがちな昆布巻きなどは少量パックにするか、思い切ってカット。その分、人気ベスト10に入っている栗きんとんや海老、お肉料理を多めに用意すると、驚くほど綺麗になくなります。また、余ったおせちは早めにリメイクするのも手です。煮しめは細かく刻んでチャーハンや炊き込みご飯に、栗きんとんはトーストに乗せてスイーツ風にすると美味しく消費できますよ。
また、食べる順番に決まりはありませんが、最初に「祝い肴三種」を食べてお正月気分を味わい、その後に好きなものを自由につまむスタイルが、気楽で楽しい食卓になるのではないでしょうか。
我が家に合うおせち料理ベスト10を見つける
ここまで、世間の「おせち 料理 ベスト10」や意味、通販のトレンドをご紹介してきましたが、最終的に一番大切なのは「あなたの家族が笑顔になること」です。
伝統やランキングはあくまで目安に過ぎません。我が家の上岡家でも、毎年少しずつ中身を変えて実験しています。「今年は洋風を多くしてみようかな」「やっぱり栗きんとんは人気だから2パック必要だな」なんて試行錯誤するのも、お正月準備の醍醐味かもしれません。完璧を目指さず、自分たちが一番おいしいと思える形を探してみてください。
ぜひこの記事を参考に、あなたのご家庭だけの「オリジナルおせちベスト10」を見つけて、素敵なお正月を迎えてくださいね。
※本記事で紹介した情報やランキングは一般的な傾向に基づくものです。アレルギー情報や正確な保存方法については、各商品の公式サイトやパッケージをご確認ください。
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